Wörtlich heisst Dim Sum "das Herz berühren", im Sinne von "kleine Speisen, die das Herz berühren". Dim Sum sind traditionelle Speisen der chinesischen Küche und sehr verbreitet in China. Sie werden meist gedämpft oder frittiert zum Frühstück oder zum Mittagessen serviert.
Meine Klassenkameradinnen lieben wie ich auch Dim Sum. Wenn ich von Dim Sum spreche meine ich kantonesische Dim Sum. Dies sind verschieden gefüllte und auf unterschiedliche Arten zubereitete Teigtaschen. In Singapore gibt es unzählige Restaurants, wo man Dim Sum essen kann. Ich liebe die Dim Sum vom Hawkerstall "Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao" im Hawkercenter im Chinatown Complex. Wir bestellen meist unterschiedliche "Xiao Long Bao" (gedämpfte), "Pan Fried Dumplings (frittierte) und die "spicy Dumplings Szechuan style".
Heute habe ich mir endlich die Bambuskörbchen gekauft damit ich selber ebenfalls gedämpfte Dim Sum machen kann.