Lau Pa Sat bedeutet im Hokkien-Dialekt "alter Markt". Er ist nicht nur ein beliebtes Hawkercenter, sondern auch ein nationales Denkmal. DasGebäude wurde 1894 errichtet. Tagsüber verkaufen die Stände hier lokale Gerichte wie Nudeln mit Schweinehackfleisch und Hühnerreis an die Büromenschen aus dem umliegenden Central Business District.
Am besten besucht man das Viertel abends. Die Strasse wird unter der Woche um 19.00 Uhr und am Wochenende um 15.00 Uhr gesperrt und dann schlagen die Satay-Verkäufer ihr Geschäft auf. Die Atmosphäre erinnert an das Singapur der 1950er Jahre, bevor die Hausierer von den Strassen verbannt wurden. Die Atmosphäre ist herrlich fröhlich, anders als irgendwo sonst in Singapur.
Die Tische sind rasch belegt, besonders um den Satay Stand Nr. 8. Hier soll es die besten Satay-Spiesse geben. Ich muss ehrlich zugeben, ich habe den Unterschied von 8 und 14 nicht bemerkt! Es gibt Poulet, Beef oder Mouton und Prawns Spiesse. Wir entschieden uns für eine Small plate-reicht gut für 2-3 Personen. Die Spiesse werden mit Erdnusssauce und Ricecakes serviert. Zusätzlich bestellten wir Pineapple Rice bei einem anderen Stand. Der Verkäufer zog uns über den Tisch. Es gibt drei verschiedene Grössen und ich wollte zwei Portionen, aber sicher nicht, zwei grosse! Wir bezahlten 30 Singapore Dollar für den Reis! Er war gut, aber bestimmt nicht 30 Dollar wert. Auch nach über 2 Jahren lerne ich noch täglich was dazu. Die Getränke kann man entweder im Hawkercenter kaufen oder bei sogenannten Bierdamen kann man Tiger-Jugs bestellen. Ein Jug kostet 22 Dollar.
Es ist jedes Mal aufs Neue ein tolles Erlebnis!